Tra le diverse vie di infestazione dei parassiti all’uomo o all’animale (attraverso punture di artropodi, per via transcutanea, e così via) trova ampio spazio l’acquisizione per via orale. L’uomo infatti (o l’animale) può infettarsi attraverso l’ingestione di uova, di larve, di cisti e oocisti presenti in acqua o alimenti contaminati.
In questa sede approfondiremo due parassitosi di origine alimentare con particolare riferimento a zoonosi parassitarie i cui agenti eziologici sono elminti parassiti, colloquialmente indicati come “vermi”.